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Consistenza
Morbida e delicata. Sapore dolcissimo.
Leggenda narra che fosse un frutto molto amato dalla Dea Afrodite, tanto da indurla a spingersi fino alle vette del Monte Ida per raccogliere i piccoli e delicati frutti rossi. Fu quindi l’antico popolo romano a portarli dalle isole greche all’Italia per poi farli conoscere in tutta Europa.
Il Lampone cresce soprattutto negli spazi aperti, preferibilmente in zone boschive.
È facilmente coltivabile nelle regioni temperate e ha una tendenza a diffondersi rapidamente, quasi come una pianta infestante.
Fun Fact: L’aspetto del lampone non ricorda in realtà un singolo frutto: si definisce infatti frutto aggregato, visto che in realtà è composto da circa un centinaio di drupe, ognuna con il proprio seme! “un frutto, 100 frutti”
Sapore e consistenza: I lamponi sono noti per il loro sapore dolce e leggermente acidulo. Hanno una consistenza morbida e delicata. La loro struttura è composta da piccole drupe che si staccano facilmente l’una dall’altra quando il frutto è maturo. Questa caratteristica conferisce loro una piacevole consistenza in bocca.
Utilizzo in cucina: Il loro aspetto li rende perfetti per guarnizioni e decorazioni esteticamente ricercate. I lamponi sono molto versatili e possono essere consumati interi, ad esempio per la decorazione di dolci o come ingrediente nelle insalate, oppure più comunemente come dolcificanti naturali per lo yogurt magro. Noi di Makadamia, ad esempio, li usiamo come topping per i nostri porridge!
Proprietà: Ricchi di Luteina, Potassio, Vitamina C e Calcio.
La nostra frutta essiccata è 100% naturale.
Non contiene additivi o conservanti.
Non aggiungiamo zuccheri, sono presenti solo quelli che ha naturalmente il frutto.
La importiamo direttamente dai produttori, senza intermediari e senza lunghi periodi di giacenza.
In alcuni casi, la produciamo direttamente noi in laboratori artigianali con l’ausilio di biologi professionisti.
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